Thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món truyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn với món ba rọi kho nấm đông cô.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt ba rọi
• 150 gram nấm đông cô khô
• 100 gram chả cua
• 1 muỗng cà-phê hành tím băm
• 2 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu chiên.

Hướng dẫn cách làm:

• Thịt ba rọi rửa thật sạch, cắt khối vừa ăn, ướp với hạt nêm, nước mắm, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Chả cua cắt lát vừa ăn.
• Nấm đông cô rửa thật sạch, ngâm mềm (lấy nước để kho thịt cho thơm mùi nấm)
• Làm nóng dầu, phi thơm hành băm, cho thịt ba rọi vào xào săn, cho chả cua, nấm và nước ngâm nấm vào (nếu chưa ngập mặt thịt thì thêm nước sạch vào), kho lửa nhỏ cho nấm và thịt mềm vừa ăn, lượng nước còn khoảng ⅓ (một phần ba) là được.
• Múc thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm quá ngon.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)